菜食健美 美卯について・・・

こんにちは。「菜食健美 美卯」のオーナー宮本です。 「菜食健美 美卯」は店の名前通り、「野菜を食べて健康に美しく、そしてうさぎの様に心も体もエネルギッシュに飛躍してほしい」 との願いをこめた店つくりに励んでいます。 高浜市出身である、私が小さい頃から食べている「鶏めし」や自家製の漬物、完熟梅を煮込んで作った「梅味噌」などオリジナルあふれたものもお出ししています。 また、季節をうつわの中で感じて頂けるように、月替わりでメニューを変えています。 旬の野菜をお出ししているのはもちろんですが、その食材にあった調味料や別の食材を組み合わせることによって、体への吸収率を高めることも考えながら、メニューを作っています。 茶懐石料理を基本とした、和食がベースとなっていますが、食材によってはイタリアンやフレンチ、中華を取り入れ、独創的な料理を提供しております。 また、美卯でお出ししている「美肌ライス」は白米に赤米(ミネラル、ビタミン)ハトムギ(保湿効果)ひえ、あわ(肌荒れに効果)を合わせたものです。より美肌に焦点を絞ってつくりあげました。 「明日の心体は今日食べたものでつくられる。」食べる側が楽しいのは当然ですが、創っている私も自由に美味しく味付けをさせていただくことで、楽しませてもらっています。 ぜひ「菜食健美 美卯」の 空間を 味を 季節を 楽しみにきてください。

菜食健美 美卯

代表 宮本美都子

〒444-1332 愛知県高浜市湯山町4-8-4 ラジョリーメゾン101号 TEL・FAX 0566-91-4594  ランチ 11:00~14:30 (L.O14:00)  ディナー 18:00~21:00 (L.O20:00)  定休日 毎週火曜日・第1月曜日 毎月末夜
雑誌chaooに掲載されました (2012/10月号)

カウンター6席

エントランスや額の絵は季節に沿って変わります

テーブル席8席